Câteva detalii despre ceai 3 august, 2008
Posted by sweetmanias in obsesii şi pasiuni.Tags: ceai, coca-cola, oolong, preparare
add a comment
Ceaiul este o infuzie pregătită prin opărirea frunzelor de ceai procesate, a mugurilor sau a rămurelelor din tufişul de ceai, opărire în apă fierbinte, întinsă pe câteva minute, după care licoarea poate fi băută.
Cele 4 tipuri de bază ale ceaiului sunt ceaiul negru, ceaiul oolong, ceaiul verde şi ceaiul alb. În genere, prin sintagma “herbal tea” se face referire la infuzii sau fierturi ale fructelor şi ierburilor ce nu conţin Camellia Sinensis.
Culmea, deşi m-aş fi aşteptat ca acest loc să fie ocupat de Coca-Cola, ceaiul este băutura cea mai consumată în lume, pe locul 2, după apă. Ceaiurile au arome deosebite, ceea ce le face îndrăgite în toată lumea. Aproape că nu are deloc carbohidraţi, grăsimi sau proteine. Ceaiul este o sursă naturală de teină.
Cuvântul “tea” a apărut în limba engleză ca derivat din cuvântul chinezesc utilizat pentru ceai (茶), care este pronunţat tê în varianta vorbită Min Nan.
În multe culturi, ceaiul este punctul de atracţie al unui eveniment social, cum ar fi celebrul ceai de după-masă al englezilor sau acel “tea party”. Câteodată, graţie conţinutului de teină, ceaiul este consumat pentru calităţile energizante, însă există şi ceaiuri decafeinizate. În multe culturi, de exemplu în cea arabă, ceaiul este punctul central al întâlnirilor sociale. Alte exemple sunt ceremoniile sacre din China sau Japonia. (Cine n-a auzit de celebra ceremonie de preparare şi servire a ceaiului prezentată chiar şi în cartea/filmul Memoriile unei gheişe?)
Despre cum se prepară corect un ceai, sau despre momentul în care este indicat să adăugăm lapte în ceai, fără a-i strica savoarea, într-un articol viitor.
Iubesc ceaiul 2 august, 2008
Posted by sweetmanias in obsesii şi pasiuni.Tags: carturesti, ceai, demmers tea, obsesii
16 comments
Cert este că iubesc ceaiurile, am adunat deja zeci de punguţe, plicuri şi cutiuţe, care adăpostesc tot felul de miresme şi de gusturi deosebit de plăcute. Mă răsfăţ bând un ceai bun, mai ales dacă e un ceai verde cu iasomie. Tocmai din acest motiv vă recomand să vizitaţi librăriile Cărtureşti, unde se vând nişte ceaiuri delicioase, dar şi nişte căni splendide dintr-un porţelan rafinat, pentru cei mai pretenţioşi (sau nu!). Cred că fiecare merită o clipă de răsfăţ. Şi când aşezi pe masă o cană frumoasă ce ascunde un ceai extraordinar, ţi-e mai mare dragul să stai de vorbă (asta presupunând că îţi serveşti şi prietenii cu ceaiuri, sigur).
Pentru cei ce au ocazia, vă recomand şi magazinul de ceaiuri din Cluj-Napoca, Demmers House, unde veţi găsi nişte sortimente incomparabile. Printre cele mai delicioase încercate de mine se numără Shitty Weather (bun cu lămâie multă, mai ales când vremea e mohorâtă), Nutcracker (un delicios amestec cu nuci prăjite, care merge de minune cu lapte cald) şi Pina Colada, ce respectă savoarea cocktailului cu acelaşi nume, fiind preparat cu fulgi de cocos şi alte delicatese. O minune!
Şi cam atât de multe sortimente veţi regăsi la Demmers. Dacă iubiţi ceaiul, cel puţin la fel de mult pe cât îl iubesc eu, greu vă veţi lăsa duşi de-acolo.
